Jambon cru ibérique
Pain de mie, crème de brie truffé
Sautés ail persil
Panée à la brioche / Katsuobushi
Sel fumé - salicornes -
Ail et persil
Bisque de favouilles
Fenouil et betteraves - Framboises
Servie rosée - pommes sautées - sauce aux morilles
Saint Jacques et clémentines
Bœuf Black angus - pain maison - sauce cheddar fumé - bacon - frites maison
Poitrine de bœuf confite 15 heures - Purée de carottes - Chou chinois grillé
Crème de parmesan AOP - jambon blanc truffé Supp œuf mollet 1,50€
Confite 8 heures - Risotto d’épautre
Façon « Vongole »
Purée de pommes de terre / crème d’ail des ours / Pickles de moutarde
Papardelles Ail et persil - roquette
Caramel beurre salé ou fruits rouges - noisettes torréfiées
Crème citron/kalamansi - Tuile - Meringue croustillante - Zestes de citron vert - sarrasin torréfié
Mascarpone - Sirop de romarin - cacahuètes caramélisées
Fleur de sureau, fraises fraîches
Crumble chocolat - compot de banane - émulsion Dulce de leche
Un menu du marché qui change chaque jour
2021 - IGP Méditerranée
2021 - IGP OC
Cépages : Clairette, Grenache Roussanne, Bourboulenc
Dégust : Les Blancs caracteristiques de Châteauneuf Du Pape. Arômes d'Acacia, chèvrefeuille, Poires, Mirabelles...
Accords : Poisson, coquillages, crustacés, viande blanche
2019 - Appellation Alsace Contrôlée
2019 - Appellation Pessac Léognan Controlée
Cotes du Rhône - 2020
Sauvignon 2019
Sancerre 2020 - Julien & Clément Raimbault
Paul Gadenne - Chignin, Savoie - cuvée 100% Jacquére
2020- Vallée de la Loire - Vin de France - Lise et Bertrand Jousset
2019 - Coteaux d’Aix en Provence - Karine et Guillaume Lefèvre
2021 - IGP OC
2020 - AOP Languedoc
Vaucluse 2020
Vaqueyras Rouge, 80% Grenache 20% Syrah
Cépage : brouilly Vin glouglou
2017
Coteaux du Verdon -2020
Coteaux d’Aix en Provence - 2020
2021 - BIO - Domaine Montvac
2020 - Massale, Grenache, Sarah - Domaine de Sulauze
2018 - Domaine Trapadis
Ventoux 2020
2020 - Coteaux d’Aix en Provence - Karine et Guillaume Lefévre
2016 - Coteaux d’Aix en provence - Karine et Guillaume Lefèvre
2020
2019 - IGP OC - Abbaye de Valmagne
2019 - Vacqueyras
2017 - AOP Grès de Montpellier
" Au Bistrot du Potager, nous faisons le choix d'inclure de l'eau plate et pétillante. A volonté, avec tous nos plats. Micro - filtrée sur place par le système Breveté Nordaq, l'eau ainsi obtenue est totalement neutre tout en agissant positivement pour la planète "