Jambon cru ibérique
Beurre persillé
Crème de truffe
Sel fumé - Pain toasté
Aïl et persil - jus de viande - jaune d’œuf
Bœuf Black angus - pain maison - sauce cheddar fumé - bacon - frites maison
Bisque de favouilles
Fenouil et betteraves - Salicornes et framboises fraiches
Cèpes des Cévennes
Crème de parmesan AOP - jambon blanc truffé Supplément œuf poché 1,50€
Purée de panais - Kéfir aux herbes fraîches - Avocat grillé
Crudités
Pommes grenailles - Cèpes poêlés - Caviar d’aubergine Au choix : 150gr 24,50 300 gr 32,00
Caramel beurre salé ou fruits rouges - noisettes torréfiées
Chantilly mascarpone - Cacahuètes caramélisées - sirop de romarin
Crème citron/kalamansi - Tuile - Meringue croustillante - Zestes de citron vert - sarrasin torréfié
Fruits rouges - Eclats de meringues - sirop de romarin
Crumble Cacao - Compote de banane - Espuma Dulche de Leche
Un menu du marché qui change chaque jour
Côte de Provence 2021
2021 - IGP OC
Côte de Provence 2021
Cépages : Clairette, Grenache Roussanne, Bourboulenc
Dégust : Les Blancs caracteristiques de Châteauneuf Du Pape. Arômes d'Acacia, chèvrefeuille, Poires, Mirabelles...
Accords : Poisson, coquillages, crustacés, viande blanche
2019 - Appellation Alsace Contrôlée
Cotes du Rhône - 2020
Château Virant 2019
Sancerre 2020 - Julien & Clément Raimbault
Côte aux d’Aix en Provence 2019
2021 - IGP OC
2020 - AOP Languedoc
Côte de Provence 2021
Vaqueyras Rouge, 80% Grenache 20% Syrah
Cépage : brouilly Vin glouglou
Cépage : Liedoner Pelut et Carignan
Vendanges Manuelles
Agriculture Biologique
2018 - AOP Rasteau
2017
2021 - BIO - Domaine Montvac
2020 - Massale, Grenache, Sarah - Domaine de Sulauze
2018 - Domaine Trapadis
2016 - Coteaux d’Aix en provence - Karine et Guillaume Lefèvre
2020
2019 - IGP OC - Abbaye de Valmagne
2019 - Vacqueyras
2017 - AOP Grès de Montpellier
" Au Bistrot du Potager, nous faisons le choix d'inclure de l'eau plate et pétillante. A volonté, avec tous nos plats. Micro - filtrée sur place par le système Breveté Nordaq, l'eau ainsi obtenue est totalement neutre tout en agissant positivement pour la planète "