Lard de Colonnata, crème d’asperge, Stracciatella
Mayonnaise thaï
Rôti de porc avec longe et poitrine cuit avec des herbes. Pain toasté
Crème de truffe
Gratinées aïl et persil
Bisque de favouilles
Bœuf Black angus - pain maison - sauce cheddar fumé - Frites maison
Cœur de ris de veau cuit au beurre noisette - Purée de céleris - Kéfir aux herbes fraîches
Crème de parmesan AOP - jambon blanc truffé Supplément Oeuf parfait 1,50€
Purée de carottes, jus au vin doux et cerises
Fenouil - Betteraves
Tranches de rôti de veau - sauce au thon - câpres frits - pickles de moutarde. Pommes de terre grenailles au four.
Chocolat, Caramel, Cacahuète. Brownie, caramel beurre salé, peanut butter
Caramel beurre salé ou fruits rouges - noisettes torréfiées
Mousse de fraises - Fraises fraîches - Sirop de romarin
Un menu du marché qui change chaque jour
Du lundi au vendredi midi, hors jours fériés
2021 - IGP OC
Domaine de Berguerolles - Syrah et Sauvignon 2022
Domaine la Cadenière
Côte de Provence 2021
2022
Côte de Provence 2021
Domaine de la Réaltière 2021
Âprement Vin de Savoie 2021
Appellation Vaqueyras contrôlée 2021
AOC Château Neuf du Pape 2020
Chardonnay 2021
2020 - Appellation Pessac Léognan Controlée
Cotes du Rhône - 2021
Château Virant 2020
Sancerre 2020 - Julien & Clément Raimbault
Côte au d’Aix en Provence 2020
2020 - AOP Languedoc
Côte aux d’Aix en Provence 2020
Côte de Provence 2021
AOC bio côteau d’Aix en Provence 2018
Vaqueyras Rouge, 80% Grenache 20% Syrah
AOC Château Neuf du Pape - 2014
Domaine Grosbois 2020
Pessac Leognan 2016
Vin bio 2020
Appellation Château Neuf du Pape Contrôlée - 2020
Vin élevé en Amphore 2021
Vendange intégrale 2021
AOC Pessac Léognian 2017 - 40€ 2019 - 35€
2020 - Massale, Grenache, Sarah - Domaine de Sulauze
2019 - Domaine Trapadis
2020
2019 - Vacqueyras
Abbaye de Valmagne - Appellation d’origine protégée Languedoc 2020
Appellation Château Neuf du Pape contrôlée 2020
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